蒸发器是英文（Mechanical Vapor Recompression）的缩写，被称之为“机械式蒸汽再压缩”蒸发器。

它是国际上二十世纪九十年代末开发出来的一种新型高效节能蒸发设备。蒸发器是采用低温和低压汽蒸技术和清洁能源----“电能”，产生蒸汽，将媒介中的水分分离出来。目前是国际上最先进的蒸发技术，是替代传统蒸发器的升级换代产品。目前该项技术只有北美和欧洲等一些发达国家掌握了该项技术在众多领域中的应用。

全新一代蒸发器已大量使用在化工、食品发酵、果汁浓缩、牛奶等工艺上；包括化工、矿业、制药、发酵、垃圾处理等行业，均能合理利用蒸发器,目前我国有多家专门做这方面的企业，做的好的如捷晶能源拥有自主知识产权的全新一代蒸发器已大量使用在化工、食品发酵、果汁浓缩、牛奶等工艺上……

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